Will man ein Array in einem Cookie speicher empfielt sich hierfür Json zu verwenden.

So geht’s:

$userData['email'] = 'john.doe@4uweb.de';
$userData['adid'] = 124568;
$userData['dateTime'] = date("Y-m-d H:i:s");

// Hin
setcookie('userData', json_encode($userData), time() + 3600 * 24 * 365 * 10, '/');// 10 Years lifetime
// und zurück
$userData2 = json_decode($_COOKIE['userData'],true);

$email = $userData2['email'];
$adid = $userData2['adid'];
$dateTime = $userData2['dateTime'];

 Achtung: Ohne das true in json_decode, ist $userData2 kein Array sondern ein Objekt